Huile d’Olive Biodynamique du Domaine
D’une belle couleur jaune tirant sur l’or, limpide, éclatante.
Au nez, cette huile développe des notes d’artichaut, de beurre frais, d’herbes séchées.
La bouche, complexe et onctueuse, confirme le nez, avec également des arômes de garrigue.
En fin de bouche se révèlent des notes de piment et de poivre avec de beaux amers délicats.
Cette huile fluide et ardente, sera le révélateur des tomates crues avec du basilic, des artichauts cuits, de la daurade au fenouil, d’un tartare de bœuf, de Pélardon cévenol
Et peut -être même l’amie des fraises !