L’Auberge de Noves à Noves
Lou Cigalon à Valbonne
L’Auberge du Cheval Blanc à Westhalten
Cabro d’Or aux Baux-de-Provence
L’Ambassade à Béziers
La Mirande en Avignon
Appia Restaurant à Bangkok (Thailande)
Pullmann Hôtel et restaurant Mantra à Pattaya (Thailande)
Scarlett Wine Bar à Bangkok (Thailande)
Quince à Bangkok (Thailande)
Indigo Restaurant à Bangkok (Thailande)
Restaurant Cellier Morel à Montpellier
Le Lisita à Nimes
Les Demeures du Ranquet à Tornac
Raffles Hôtel à Pékin (Chine)
Oriental Hôtel à Bangkok (Thaïlande)
Pullman King Power à Bangkok (Thaïlande)
Restaurant Nicolas à Singapour (République de Singapour)
Drake’s à Londres (Angleterre)
Maze à Londres (Angleterre)
Boulay à New York (USA)

Anga à Montpellier
L’Artichaut à Montpellier
Le Lisita Hôtel à Nîmes
Aux Plaisirs des Halles à Nîmes
Restaurant Côté Sud à Uchaud
Le Pré St Jean à Pézenas