Au Trou Gascon à Paris
Camélia à Bougival
Château de Bagnols à Bagnols
De Lauzun à Gignac
Hostellerie de Levernois à Levernois
Hostellerie du Vieux Moulin à Bouilland
La Grande Cascade à Paris
La Table du Gourmet à Riquewihr
L’Auberge de la Charme à Prenois
Le Château de Codignat à Codignat
Le Haut-Allier à Alleyras
Le Puits du Trésor à Lastours
Le Vieux Pont à Belcastel
Auberge Labarthe à Bosdarros
la Petite Maison à Cucuron
la Truffière à Paris
Frédéric Simonin à Paris
La Réserve Rimbaud à Montpellier
Domaine d’Auriac à Carcassonne

Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim
Hostellerie La Briqueterie à Epernay-Vinay
La Table Saint-Crescent à Narbonne
L’Atelier de Joël Robuchon à Paris
L’Auberge St Laurent à Sierentz
Le Grand Hôtel du Lion d’Or à Romorantin
Le Jardin des Remparts à Beaune
Le Manoir du Lys à Bagnoles-de-l’Orne
Le Pré du Moulin à Sérignan-du-Comtat
Le Relais d’Auteuil à Paris
La table de l’Ours à Val d’Isère
Drake’s à Londres (Angleterre)
Murano à Londres (Angleterre)
Petrus à Londres (Angleterre)
Hedone à Londres (Angleterre)
Kei à Paris
Blue Hill à New York (USA)